Vidste du, at for store mængder omega-3 faktisk svækker immunsystemets evne til at bekæmpe patogener og dermed øger belastningen fra virale patogener? Ja, mange af os tror, at jo mere fiskeolie, jo bedre, men som med alt andet: for meget af det gode er simpelthen ikke godt længere og – overraskende nok – faktisk betændelsesfremmende!

For nylig læste jeg endnu et indlæg fra en af de mere kendte influencere inden for sundhed og ernæring, der hævdede, at brød og bønner er »inflammatoriske« og bør undgås af alle, der ønsker at leve sundt. Dette er en af de mest sejlivede sundhedsmyter, der findes, da alle og enhver er gået over til glutenfri kost i disse tider. Og desværre bliver denne pseudovidenskab ved med at blive udbredt af mange selvudnævnte sundhedsguruer. De fleste af dem, der promoverer dette, har ingen uddannelse inden for ernæring, og det kan man mærke. De er måske fremragende læger, dygtige kiropraktorer eller blot dygtige forretningsfolk, der nu lever af at sælge sundhedsprodukter efter deres egen historie med udbrændthed. Men det gør ikke deres indsigt i ernæringsbiokemi stor – ligesom jeg ikke burde gå rundt og tilbyde kirurgi til alle og enhver, bare fordi jeg har set en YouTube-video om det. Det ville ærligt talt være ret vanvittigt. Og jeg synes også, det er ret vanvittigt, at alle pludselig vågner op og skriver bøger og blogs om ernæring uden nogen uddannelsesmæssig baggrund eller klinisk træning. Der er mange problemer forbundet med, at denne type dårlig videnskab bliver promoveret.

Bør man holde sig fra vin i år, eller er rødvin faktisk sundt? (Jeg er blevet interviewet til en artikel i Vogue Scandinavia).

Tja, på en måde ja, og på en måde nej.

Vi ved, at lykke bidrager til et længere liv, og at et glas rødvin kan øge følelsen af afslapning og lette spændingerne. Og det er en god grund til at drikke et glas til aftensmaden 3-4 gange om ugen. Men drik det ikke for resveratrolens skyld. Og husk: hvis et stykke dobbeltchokoladekage gør det for dig, så er kagen lige så god som et glas vin. Livet er for kort til at være ulykkelig og kun spise salat (og det er alligevel ikke sundt for dig!) – og lykke forlænger vores liv. Så lev dit liv og drik det glas til aftensmaden, hvis det gør dig glad (men ikke hver dag – ja, jeg måtte alligevel ødelægge festen på den måde). Læs hele artiklen her: https://www.voguescandinavia.com/articles/we-investigate-if-red-wine-is-really-the-healthiest-tipple-in-the-bar-and-why-we-should-drink-like-those-in-blue-zones og del den gerne.

Alt i livet handler om timing. Det ved vi intuitivt – vi kan have de rette kvalifikationer, men hvis vi præsenterer os selv over for en potentiel forretningsmulighed på det forkerte tidspunkt, går vi glip af den. Vi kan møde »den rette person« på »det forkerte tidspunkt« – og så går vi glip af chancen.

Jeg vil sige, at det vigtigste i livet hverken er talent eller hårdt arbejde, men at mestre kunsten at vælge det rette tidspunkt.

Det betyder i bund og grund, at vi kan klare os ved at arbejde smartere i stedet for hårdere i livet, uanset hvilket mål vi har. Det betyder ikke, at man skal være doven, men blot at man skal forstå, hvordan man håndterer modstand og rider på bølgerne i stedet for at svømme imod dem og ende med at blive fuldstændig udbrændt. Og det er netop det, mange A-personligheder uundgåeligt gør: de bliver ved, indtil de er fuldstændig udmattede. Selvom hårdt arbejde kan være beundringsværdigt, er der intet beundringsværdigt ved at arbejde sig selv helt ned til benet. Livet skal være sjovt, og vi ønsker at trives.

Og hvis vi ønsker det, er det allervigtigste, vi skal lære, at alt i livet handler om timing.

Dette gælder især vores krop – hvordan den udskiller fordøjelsesenzymer og hormoner på bestemte tidspunkter i løbet af dagen. Hvordan for store måltider for sent på dagen kan forstyrre den naturlige afgiftning om natten og den dybe søvn. Ifølge moderne videnskab og forskningen i døgnrytmen er dette i dag bevist som ubestridelige kendsgerninger. Ironisk nok har disse råd eksisteret siden oldtiden ifølge ayurvediske læresætninger.

Jeg er blevet interviewet af Vogue Scandinavia om fakta og myter om tømmermænds-kur. Du kan læse hele artiklen her, hvis du er medlem af Vogue: https://www.voguescandinavia.com/articles/because-we-know-you-need-ithere-are-the-best-hangover-cures. Er du ikke medlem, kan du læse den som PDF her. Del den gerne.

Jeg har aldrig været fan af light-produkter. Det strider simpelthen mod al sund fornuft: Kroppen tæller kalorier delvist ud fra smagen kombineret med kalorietætheden, og hvis vi piller ved maden, vil det højst sandsynligt påvirke vores appetit-mæthedsmekanisme – og det er det værste, man kan rode med, hvis man ønsker et sundt forhold til mad, krop og vægt. Det er sandt: vi har ikke videnskabelig dokumentation for, at indtagelse af produkter med kunstige sødestoffer kan kædes sammen med alvorlige sygdomme. Men jeg synes, det er lidt ved siden af pointen. Bare fordi man ikke får kræft af en enkelt livsstilsfaktor, gør det den ikke harmløs.

Det er vigtigt at forstå, at man ikke bør drikke mere end 3-4 kopper kaffe om ugen for at bevare den præstationsforbedrende effekt af koffein. Hvis vi indtager store mængder koffein hver dag, udmatter vi vores binyrer og sænker faktisk vores grundlæggende præstationsniveau. I så fald hjælper kaffen os blot med at føle os nogenlunde normale over tid, i stedet for at gøre os til de højtpræsterende personer, vi stræber efter at være. Så tag et kig på dine kaffevaner. Klik her for at se undersøgelserne.

Videnskaben kan ikke skabe liv. Kun livet kan skabe liv. Der er helt klart en forskel. Kosttilskud – hvad enten de er baseret på fødevarer, isolerede eller syntetiske – har taget fokus væk fra de vigtigste aspekter af sundhed og helbredelse. Grundlæggende elementer som en sund kost, motion, afgiftning, struktur samt mental, følelsesmæssig og åndelig sundhed skal alle være på plads, for at der kan finde ægte helbredelse sted. Intet kosttilskud vil virke på egen hånd, hvis disse grundlæggende forudsætninger ikke er på plads. Men selv når disse grundlæggende forudsætninger er på plads, eller hvis situationen er så akut, at der er behov for en mere øjeblikkelig behandling, kan der stadig være behov for kosttilskud i en periode. Du kan også overveje at tage et eller flere kosttilskud baseret på fødevarer for at sikre, at du får et tilstrækkeligt udvalg af næringsstoffer i din kost. Når disse situationer opstår, anbefales det, at kosttilskud baseret på fødevarer er dit første valg. Hvordan ved man, om et kosttilskud er et godt valg? For det første skal du sikre dig, at det har følgende egenskaber: det er så tæt på sin naturlige form som muligt. Der er udvist den største omhu i alle faser af produktionen, fra dyrkning af ingredienserne til fremstilling, test af styrke og kvalitetskontrol. Vælg blandt virksomheder, der har en lang historie med at levere produkter af høj kvalitet, der giver gode kliniske resultater. De fleste vitaminer, der sælges, er ikke fødevarer. De er syntetisk forarbejdede råolie- og/eller hydrogenerede sukkerudtræk, selvom der står "naturligt" på etiketten.

Den bedste måde at drikke kaffe på for at undgå problemer med skimmel er at male bønnerne og bruge dem inden for en måned samt udelukkende bruge en stempelkande. Hvis du ikke har lyst til det, kan du se The Doctor’s diskutere et par nyttige tips til bedre kaffevaner her:

”Vaskeskiven på den Nespresso®-kompatible kaffemaskine viste en måleværdi på 4000 kolonidannende enheder (CFU)! Alt over 75 CFU, som angivet i den officielle sundhedslov (lov nr. 63 af 1977) om samlet mikrobiel aktivitet, er utilfredsstillende, og enhver måleværdi over 1000 CFU er uacceptabel, da det giver anledning til alvorlige sundhedsmæssige bekymringer. SWIFT angiver, at dette kræver øjeblikkelig opmærksomhed. Vaskeskiven lå derfor næsten 54 gange over grænsen i den officielle sundhedslovs anbefaling. Målingen af skimmel på vaskeskiven var 10 CFU, hvilket ikke er bekymrende, men det er stadig ikke rart at vide, at der kan ende med at komme skimmel i din kaffekop.”

Men du kan løse problemet ved blot at rengøre din Nespresso-maskine med noget så simpelt som eddike 1-2 gange om ugen. Læs artiklen her.

Klik her for at se optagelsen af det webinar, jeg afholdt for ASmallWorld-medlemmer: https://www.youtube.com/watch?v=xDu6RD8UdRw&t=118s Del det gerne .

Der vokser kræftceller i os alle på ethvert givet tidspunkt. Forskellen mellem en person, der bliver syg af kræft, og en, der ikke gør, ligger i immunsystemets evne til konstant at dræbe nye og voksende kræftceller. Det betyder, at nøglen til behandling af kræft både ligger i symptomatisk at fokusere på at angribe og eliminere kræftceller, der har formået at formere sig ukontrolleret, men endnu vigtigere i at optimere immunsystemet, så det selv kan undertrykke kræftcellerne effektivt. Et svagt immunsystem forårsager en dominoeffekt af katastrofer i kroppen, hvoraf den ene kan være kræft. Mange faktorer påvirker vores immunsystem og kan forhindre det i at fungere optimalt. Når vi har en blokering i systemet, f.eks. tungmetalforgiftning, virus- eller bakteriebelastning, hormonubalance eller næringsstofmangel, har vi den perfekte storm, hvor kræften kan udnytte denne mulighed til at vokse. Kræft er ikke bare én sygdom, men mange – og det er et symptom på en underliggende årsag, der skal identificeres for at forhindre tilbagefald.

Når vi ønsker at forbedre vores helbred, bruger vi ofte al vores tid på at fokusere på ét enkelt aspekt af vores helbred. Og dette aspekt er måske slet ikke det, der forårsager ubalancen i vores helbred. Derfor er det så vigtigt at ”teste i stedet for at gætte” – vi vil gerne kende vores svagheder og også vide, hvad vores krop har brug for ernæringsmæssigt (protein/fedt/(kulhydrater/vitaminer/mineraler osv.). Hvis vi ikke kender fakta, risikerer vi at gå helt glip af målet. Det er meget uvidenskabeligt at gætte på, hvad der vil have en indvirkning på vores helbred. Sundhed handler ikke blot om at "bevæge sig mere og spise mere grønt". Det ved alle, men mange af os, der følger denne grundlæggende anbefaling, er slet ikke sunde. Vi kæmper med mavefedt, fertilitetsproblemer, skrøbelige knogler, migræne, fordøjelsesbesvær, når vi ikke spiser kedelig diætmad, og i værste fald får vi kræft. Nøglen her er at forstå de mange forskellige faktorer, der i dag påvirker sundheden, og præcist identificere, hvilke der er relevante for vores specifikke situation. Vi vil fokusere på vores svageste led. Ofte har det intet at gøre med at spise glutenfrit eller undgå kage.

Hvordan klarer vi os i en giftig verden, og hvad er det vigtigste? Mød Christina Santini, der arbejder med ernæring og biologisk medicin, og find ud af, hvad vores kroppe egentlig har brug for at afgifte sig fra, og hvordan man gør det.

ASMALLWORLD-medlemmer inviteres til at deltage i et online-webinar med titlen »Afgiftningens afgørende rolle i det moderne liv« med gæstetaleren Christina Santini som en del af vores ASMALLWORLD-webinar-serie.

Deltag i dette Zoom-webinar for ASmallWorld-medlemmer tirsdag den 2. marts kl. 20:00 CET (20:00 Zürich, 19:00 London, 14:00 New York).

For at at deltage live, klik her (kræver medlemskab).

Bare fordi noget ikke forårsager kræft, betyder det ikke, at det er harmløst – det burde være indlysende for alle og enhver. Alligevel er det ofte det argument, folk bruger i dag for at fremme brugen af kunstige sødestoffer som aspartam. Jeg er ikke tilhænger af noget, der efterligner kalorieindtag, men snyder hjernen ved ikke at indeholde kalorier. Dette er grundlaget for, hvordan vi som babyer lærte at tælle vores kalorier naturligt: sød smag = energiindtag. Når vi piller ved dette finjusterede system, risikerer vi at forstyrre vores appetit-sult-knap og ende i en spiral af yo-yo-diæter. Klik for at læse mere om, hvordan aspartam er forbundet med fremskyndet aldring.

Okay, det er måske lidt af en generalisering, og det afhænger i en vis grad af, hvad din kost hovedsageligt består af. Jeg har altid ment, at man fuldstændig gik helt galt i byen – både hvad angår vores sundhed og sund fornuft – da folk begyndte at udvikle disse teorier om antinæringsstoffer i plantefødevarer. Altså at tro, at et problem med lavt stofskifte skyldtes, at man spiste for meget broccoli. Ingen spiser så meget broccoli – det er simpelthen urealistisk. Og nu har vi endelig den videnskabelige dokumentation, der gør, at vi kan holde op med at tale om dette vrøvl. Men på den anden side: antinæringsstoffer er faktisk blevet et problem i disse dage, fordi vi ser fremkomsten af så mange latterlige ekstreme kostvaner, f.eks. den stigende popularitet af ekstremistiske kostvaner som rå vegansk grøn detox-mode. Det er fuldt ud muligt at spise så ensformigt og restriktivt, at man faktisk indtager for meget af en bestemt type antinæringsstoffer, hvilket på lang sigt kan medføre helbredsproblemer. Klik videre for at læse undersøgelsen, der afkræfter teorien om antinæringsstoffer.

”Den reducerede risiko for type 2-diabetes ved et højt indtag af fedtholdige, men ikke fedtfattige mejeriprodukter tyder på, at fedt fra mejeriprodukter delvist kan have bidraget til de tidligere observerede beskyttende sammenhænge mellem indtag af mejeriprodukter og type 2-diabetes”

Læs hele undersøgelsen her: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25832335/

Og husk, at de stoffer, der viser sig at være mest allergifremkaldende, når vi foretager fødevareallergitests, er kasein og laktose – begge findes i meget små mængder i smør og fløde. Derfor har små mængder af disse fuldfede produkter sundhedsmæssige fordele, især fordi de indeholder smørsyre, som er afgørende for en sund tarmflora.

”Resultaterne fra vores systematiske litteraturgennemgang og metaanalyse af randomiserede kontrollerede forsøg (RCT’er) underbygger ikke, at fedtfattige kostinterventioner er mere effektive end fedtrige kostinterventioner af tilsvarende intensitet, når det gælder en betydelig og klinisk relevant vægtkontrol på lang sigt. Tidligere forsøg, hvor fedtfattige kostinterventioner er blevet sammenlignet med ”sædvanlig kost” eller kontrolgrupper med minimal intensitet, har skabt et misvisende indtryk af, hvor effektivt det er at reducere fedtindtaget som strategi for vægttab på lang sigt. Faktisk konkluderer sammenligninger af interventioner med tilsvarende intensitet, at kostinterventioner med lavere samlet fedtindtag fører til signifikant mindre vægttab sammenlignet med fedtrige, kulhydratfattige kostvaner. Sundheds- og ernæringsretningslinjer bør ophøre med at anbefale fedtfattige kostvaner til vægttab i betragtning af den tydelige mangel på langsigtet effektivitet i forhold til andre kostinterventioner af tilsvarende intensitet. Der er behov for yderligere forskning for at identificere optimale interventionsstrategier for langsigtet vægttab og vægtvedligeholdelse, herunder behovet for at se ud over variationer i makronæringsstofsammensætningen.”

Læs hele undersøgelsen her: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4667723/, og husk, at al denne tilsyneladende forvirrende frem-og-tilbage-forskning i bund og grund peger på vores behov for både fedt, protein og kulhydrater – for meget eller for lidt af noget som helst er aldrig en god ting i det lange løb.

I 2018 var jeg hovedtaler ved The Cancer Conference Copenhagen sammen med nogle af Danmarks mest kendte læger, herunder Claus Hancke og Carsten Vagn-Hansen. Jeg holdt et foredrag om emnet »Behandling af årsagen kontra symptomerne«, som du kan se, ligesom du kan se videoen med den efterfølgende paneldiskussion, hvor jeg besvarede spørgsmål fra 4:33 minutter og frem. Begge videoer er kun på dansk.

I har sikkert allerede set den film, der cirkulerer på Netflix: *Game Changer*. Nu bliver dette ikke en dybdegående analyse af alt det, der er galt eller rigtigt ved denne film, med videnskabelige referencer til at underbygge det. For sådan er det: Man kan finde videnskabelige undersøgelser om næsten hvad som helst, der understøtter ens egen dagsorden. Problemet med størstedelen af videnskaben i dag er, at den bevidst er designet til at føre til et bestemt resultat på grund af særinteresser (en af filmproducenterne bag Game Changer lever af at sælge ærteprotein, bare så I ved det). Så løsningen er at bruge jeres hjerne og overveje, om tingene giver mening. Logisk ræsonnement er noget, vi ikke bruger ret meget længere, til det punkt, hvor vi næsten vil tro på hvad som helst, hvis ordet "videnskab" følger efter. Der er en enorm forskel på, om den "såkaldte videnskab" udføres på mænd, kvinder, gamle, unge, atleter, overvægtige, undervægtige, nogen med en fortid med afhængighed eller bare en helt almindelig, gammel, stillesiddende mand. Disse grupper deler ikke den samme biokemiske opbygning, og de forbrænder heller ikke mad på samme måde, og deres behov for at fungere optimalt i deres liv er meget forskellige.