De fleste diskussioner om vægt drejer sig stadig udelukkende om kalorier. Og på nuværende tidspunkt begrænser det fuldstændigt vores måde at tænke på problemet. For vægt handler ikke først og fremmest om disciplin. Det handler om regulering. Sidste måned blev jeg inviteret til et møde med den øverste ledelse hos Danone for at udforske nye måder at tackle fedmepandemien på. Jeg valgte at undersøge, hvordan man kan tackle fedmepandemien ud fra et reguleringsperspektiv – det, jeg gerne kalder: mæthedsingeniørarbejde. Vi gennemgik de forskellige fænotyper, der driver vægtøgning. For fedme er blot et symptom på et system, der ikke fungerer. Hvis vi vil ændre kursen, er vi nødt til at forstå det system, vi forsøger at reparere. Hvad er det egentlig, der driver appetit, energi og fedtlagring? Det kan virke indlysende på skrift, men i virkeligheden gør vi det ikke. I stedet forsøger vi at tilsidesætte systemet – at kæmpe os igennem – og det fungerer ikke særlig godt. Man kan ikke bruge viljestyrke til at overvinde en ødelagt biologi. Sådan fungerer biokemi bare ikke.

Det er en af de mest pålidelige indikatorer for, hvor hurtigt du ældes. Det afspejler dit gennemsnitlige blodsukkerniveau over de seneste tre måneder – og når det begynder at stige, mister du allerede år af din koncentration, energi og modstandsdygtighed.
Problemet? De fleste læger opdager det først, når det allerede er udviklet sig til diabetes. På det tidspunkt er skaden sket.
Højtpræsterende personer, der ignorerer HbA1c, ældes ofte 30 % hurtigere, end de burde – og de ved det ikke engang.

I dag handler afgiftning ikke om at nippe til sellerijuice eller sulte sig i tre dage på citronvand. Det handler om at hjælpe kroppen med rent faktisk at nedbryde og udskille den enorme mængde miljøgifte, vi udsættes for hver dag.

Fra forurenet luft og frugt og grønt med pesticider til tungmetaller i fisk og skaldyr og hormonforstyrrende stoffer i hudplejeprodukter – giftstoffer er ikke længere undtagelsen. De er normen.

Leveren er kroppens vigtigste afgiftningsorgan – men dens evne til at nedbryde giftstoffer afhænger af, at den har adgang til bestemte næringsstoffer, herunder kulhydrater. Alligevel er keto-diæter og tendensen til at drikke alkohol med lavt kulhydratindhold blevet stadig mere populære. Hvad er konsekvensen på lang sigt? En perfekt storm, der kan føre til overbelastning af leveren og mitokondrieforstyrrelser.

Det er ikke så ligetil at inddele bakterier i kategorierne »gode« og »dårlige«. Det afgørende er balancen mellem bakterierne i tarmmikrobiomet. Mens visse bakterietyper er gavnlige i små mængder, kan en for høj andel føre til helbredsproblemer – herunder vægtøgning.

Lægemidler som Ozempic bruges i stigende grad til vægttab. Selvom kalorieindtag og -forbrug spiller en rolle, og de fleste af os simpelthen er for stillesiddende, er årsagen til fedme kompleks. Fedme er en af de største udfordringer, vi står over for i dag, af forskellige årsager – hvoraf vi kun har kontrol over nogle få. Nogle af os lider af følelsesmæssig overspisning eller overspisningsforstyrrelse, hvilket kræver en helt anden behandlingsmetode end den, man finder i traditionelle slanketips. Nogle af os har masser af miljøgifte i kroppen, f.eks. mikroplast, der forstyrrer vores hormoner. Nogle af os sover ikke ordentligt – dårlig søvn er direkte forbundet med insulinresistens og vægtøgning. Vi er virkelig nødt til at blive bedre til at forstå vores egen krop og hvilke ting, vi kan kontrollere. Vi skal også blive bedre som fagfolk i sundhedsvæsenet til at arbejde tværfagligt sammen og forstå samspillet mellem forskellige faktorer for bedre at kunne hjælpe klienten. Kalorietælling er simpelthen ikke længere nok.

Dette er del 3 af 3 i en serie, jeg har skrevet for det danske sundhedsmagasin LNS om, hvorfor vi har svært ved at tabe os.

Læs hele artiklen her (s. 18–22): Klik her, og del den gerne.

Det synes at være det spørgsmål, der optager de fleste i disse dage. Personligt anbefaler jeg altid at søge råd hos fagfolk, der er uddannet inden for det område, man søger rådgivning om, dvs. søge ernæringsrådgivning hos fagfolk, der er uddannet og har en uddannelse i ernæringsvidenskab, og søge medicinsk rådgivning og diagnostik hos fagfolk, der har en medicinsk uddannelse. Hvis vi gjorde det, og hvis vi som fagfolk respekterede forskellige uddannelsesbaggrunde og uddannelser i stedet for at tænke, at "vi ved det hele", ville det føre til langt mindre forvirring og fejlbehandling inden for sundhedsområdet.

Nå, men i dag vil jeg dele denne video om korn, hvor to meget forskellige synspunkter på emnet kommer til udtryk – Dr. Perlmutter, læge og forfatter til bogen »Grain Brain«, og Dr. John Douillard, DC, CAP, en globalt anerkendt ekspert inden for naturlig sundhed, ayurveda og idrætsmedicin. Jeg synes, det er utroligt flot, at disse to personligheder hver på sin måde er i stand til at diskutere deres forskellige synspunkter på dette næsten religiøse emne på en så civiliseret måde.

Denne vinter holder jeg et nyt foredrag for virksomheder. Bed din arbejdsplads om at booke dette 60 minutters foredrag, så I kan få en bedre forståelse af, hvordan I kan arbejde med jeres krop og årstiderne for at opnå naturlig sundhed og virkelig trives i den krop, I har.

Selvom der ikke findes nogen genveje eller mirakelkur, når det gælder sundhed, er det afgørende, at vi gennem laboratorieundersøgelser får indsigt i vores egen krops biokemiske sammensætning og samtidig forstår, hvordan naturens visdom påvirker os. Således at vi ved, hvornår det er på tide at støtte kroppens afgiftning, og hvornår det er tid til at give kroppen næring for at opnå hormonbalance. Hvis vi kæmper imod naturen, bliver sundhed en evig kamp.

Vi ønsker snarere at forstå, hvordan vi som mennesker er forbundet med naturens intelligens, og at tage de skiftende årstider til os for bedst muligt at fremme vores tarm- og hjernehelbred samt vores generelle velbefindende.

i flaskerne. Der var hundredvis af stoffer i vandet – herunder stoffer, der aldrig før er fundet i plast, samt stoffer, der kan være sundhedsskadelige. Efter en opvaskemaskine-cyklus var der flere tusinde, siger Jan H. Christensen, professor i miljøanalytisk kemi ved Københavns Universitets Institut for Plante- og Miljøvidenskab.

Læs hele artiklen her: https://www.sciencedaily.com/releases/2022/02/220211102618.htm

Konklusionen? Hold op med at bruge genbrugsplast til alt, der kommer i kontakt med væsker eller mad. Vælg i stedet glas eller rustfrit stål.

Dette er del 2 af 3 i en serie, jeg har skrevet for det danske sundhedsmagasin LNS om, hvorfor vi har svært ved at tabe os.

Læs hele artiklen her (s. 18–22): Klik her.

Følger du en keto-diæt og oplever, at du IKKE kan tabe dig, men tværtimod tager på i vægt?

Så kan det skyldes, at du tilhører den gruppe, der har en defekt i carnitintransportøren.

Ingen er skabt til at følge en ekstrem diæt som keto resten af livet – men der kan være situationer, hvor det er nødvendigt at begrænse indtaget af visse fødevaregrupper på grund af sygdom eller ubalance i kroppen.

Selvom vi mennesker er bioindividuelle, er vi alligevel bygget meget ens, hvad angår den måde, vi omdanner energi i kroppen og opbygger muskler osv.

Der er ingen holdbar videnskabelig dokumentation bag alle disse skiftende teorier, der udelukker kulhydrater for alle, fedt for alle eller animalsk protein for alle.

Nogle af os trives med disse kostvaner, fordi vi – måske for første gang i vores liv – får styr på vores dårlige spisevaner og beslutter os for nu helt at udelukke junkfood og endelig spise »rigtig mad«. Det er altid en god idé at spise »rigtig mad« fra naturen, men det har ikke nødvendigvis noget at gøre med forholdet mellem eller udelukkelsen af kulhydrater, proteiner og fedtstoffer.

For personer med en defekt i carnitintransportøren kan det imidlertid være meget skadeligt at følge en keto-diæt, da de har nedsat evne til at omdanne fedt (ketoner) til energi – og i stedet lagrer det i kroppen.

Vil du GIVE DINE MEDARBEJDERE ET ENERGIBOSTS, LØFTE DERES HUMØR OG STYRKE DERES HJERNEKRAFT?

Så skal du booke dette foredrag! Enkle, evidensbaserede trin, der kan føre til store forandringer i vores mentale og fysiske velbefindende.

(Jeg har netop holdt dette foredrag for VEO Technologies i København)

Mad har så mange egenskaber, at vi ofte drager forkerte konklusioner, når vi kun fokuserer på ét aspekt: Man kan f.eks. let blive vildledt til at tro, at bananer og fuldkornsprodukter er »usunde«, hvis man kun ser på deres indvirkning på blodsukkeret ud fra et keto-kostperspektiv. Eller man kan blive vildledt til at tro, at planter bør undgås, fordi de indeholder små mængder toksiner, og at man derfor bør følge en kødbaseret kost. Faktum er dog, at det handler om mængden. Alt kan være giftigt, hvis doseringen er høj nok. Og ligesom motion og styrketræning træner vores muskler – men ikke må overdrives, for så nedbryder det os – træner fibre og mange af disse antinæringsstoffer faktisk vores fordøjelse, så den bliver modstandsdygtig og resulterer i et mangfoldigt og sundt tarmmikrobiom. Hvis du allerede er syg, kan du selvfølgelig have brug for en målrettet eliminationsdiæt midlertidigt i forbindelse med kortvarig symptomhåndtering – men dette vil aldrig helbrede det underliggende problem. F.eks. er skimmel forbundet med IBS, som igen er forbundet med SIBO/SIFO, så hvis du fokuserer på mellemproduktet eller slutproduktet, kommer du aldrig til bunds i, hvad der forårsager betændelsen i tarmsystemet og overvæksten af bakterier og svampe i tyndtarmen samt de deraf følgende "fødevareintolerancer". Konklusion: Hvis du kæmper med mange fødevareintolerancer og fordøjelsesproblemer, vil en restriktiv diæt ikke helbrede det, men kan måske lindre symptomerne på kort sigt, men på lang sigt kan det gøre problemet endnu værre. Restriktive diæter er IKKE sunde på lang sigt. Og hvis en behandler anbefaler sådan en, er det et RØDT FLAG.

På det seneste er jeg stødt på en del indhold, der hævder, at blodsukkeret altid er stabilt hos raske mennesker, og at det glykæmiske indeks er noget vrøvl, medmindre man er diabetiker. Selvom der i øjeblikket er mange misforståelser om, hvad der forårsager kronisk dysreguleret blodsukker og insulinresistens – dvs. nogle hævder, at kulhydrater er problemet, og at vi bare skal skære kulhydraterne væk og spise en kødbaseret (karnivor) eller fedtbaseret (keto) kost – er det ganske enkelt heller ikke sandt, at blodsukkeret altid forbliver stabilt hos raske mennesker. Eller faktisk er det sandt, at så længe kroppen stadig er sund nok til at producere nok insulin til hurtigt at få glukosen ud af blodbanen (i modsætning til diabetikere), forbliver det samlede blodsukkerniveau stabilt – men (!!) jo flere høje stigninger og efterfølgende fald vi får fra den mad, vi spiser, jo mindre sunde bliver vi med tiden. Så selvom vi på toppen af vores helbred måske er i stand til at have et generelt afbalanceret blodsukker uanset hvad vi spiser på glykæmisk indeks – betyder det ikke, at det på længere sigt er ideelt at fortsætte med, hvis vi skal FORBLIVE sunde.””Der er mange mennesker, der går rundt med stigende glukoseniveauer, og de ved det ikke engang,” sagde Michael Snyder, ph.d., professor og formand for genetik ved Stanford og seniorforfatter til undersøgelsen. Stigningerne er faktisk et sundhedsproblem, fordi høje blodsukkerniveauer, især når de er langvarige, kan bidrage til risikoen for hjerte-kar-sygdomme og en persons tendens til at udvikle insulinresistens, hvilket er en almindelig forløber for diabetes, sagde han.”"Vi så, at nogle mennesker, der tror, de er sunde, faktisk har en forstyrret glukoseregulering – nogle gange i samme grad som personer med diabetes – og de har ingen anelse om det," sagde Snyder. Desuden er det kendt, at når vi får et blodsukkerstigning efterfulgt af et fald, påvirker dette kortisol, hvilket øger sulten – og dermed har vi trængselscyklussen.

Jeg må indrømme, at jeg har svømmet i iskoldt vand i Skandinavien, siden jeg var 3 år gammel (jeg fulgte dog frivilligt efter min mor ud i havet, skal det lige siges). Jeg har altid været begejstret for fordelene ved skiftevis kulde- og varmebehandlinger, og hvordan det kan styrke vores vagusnerve og dermed hjælpe med at lindre stress og opbygge modstandsdygtighed.

Men lige nu er denne trend med koldterapi ved at løbe helt ud af kontrol.

Denne tendens fremmes af influencere uden sundhedsuddannelse eller af folk, der ikke har forståelse for nervesystemet – ja, endda af forskere, der kun fokuserer på ét aspekt, nemlig hvordan koldterapi kan ændre vores fedtvæv. Dette er dog KUN ét aspekt af, hvordan koldterapi påvirker os. Vi er nødt til at forstå det større billede af, hvordan noget påvirker os PÅ LANG SIKT og vores krop som helhed, før vi kaster os ud i det. Vigtigst af alt er det, at vi forstår, hvordan vores eget nervesystem fungerer, og hvilke terapier der passer bedst til det. Alt for mange mangler forståelsen for at gøre tingene i korte bursts eller med måde for at stresse kroppen på kort sigt med henblik på at opbygge modstandsdygtighed på lang sigt – i stedet presser de kroppen ud over dens kapacitet, opholder sig i isvand i 5-20 minutter med mantraet ”mere er bedre” eller fokuserer udelukkende på at ændre fedtvæv uden at forstå, hvad store doser af adrenalinudløsning gør ved nervesystemet.

Som mennesker har vi svært ved at forstå begrebet balance. Men videnskaben viser, at naturen stræber efter balance. I stedet for helt at undgå solen ville vi have stor gavn af at forstå, hvordan vi kan drage fordel af de sundhedsmæssige fordele ved daglig soludsættelse, samtidig med at vi beskytter især vores ansigt og dekolleté mod skader.

Sollys har flere sundhedsmæssige fordele – blandt andet hjælper det os faktisk med at holde os slanke!

Når huden og øjnene udsættes for UV-stråling, frigives der α-melanocytstimulerende hormon (α-MSH), som naturligt dæmper vores appetit og øger vores energiforbrug.

For dem, der gerne vil have en detaljeret forklaring på, hvordan det præcist foregår, kommer den her:

I centralnervesystemet spaltes α-MSH fra proopiomelanocortin og frigives derefter i forskellige områder af hypothalamus, hvor det virker på neuroner, der udtrykker melanocortin 3/4-receptorer, hvilket nedsætter fødeindtagelsen og øger energiforbruget gennem appetitdæmpning og det sympatiske nervesystem.

De fleste af os ved det intuitivt, for vi har en tendens til at tabe os uden besvær, når vi tager på sommerferie. Og det er grunden til det.

I undersøgelsen fandt de følgende:

”I vores dyreforsøg medførte vedvarende eksponering for lave doser af ultraviolet stråling (UVR, som findes i sollys) en reduceret vægtøgning og en mindre udvikling af tegn på kardiometabolisk dysfunktion hos mus, der blev fodret med en fedtrig kost. Disse observationer tyder på, at regelmæssig eksponering for sikre niveauer af sollys kan være et effektivt middel til at mindske problemet med fedme.”

Læs hele undersøgelsen her: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5086738/ Del gerne.

Sidste måned skrev jeg et indlæg om tarmforstoppelse og om, hvor alvorlig en lidelse det er – især fordi det er højsæson for denne lidelse i juletiden. Nu hvor vi går ind i januar og den ubarmhjertige slankesæson, kan dette dog også vise sig at blive højsæson for tarmforstoppelse på grund af den stigende udskrivning af visse populære slankemidler.

Overvejer du at sætte gang i januar-vægttabet med lægehjælp?

Ozempic og Wegovy – to lægemidler, hvor bivirkningerne blandt andet omfatter en så kraftig nedsættelse af tarmperistaltikken, at FDA i efteråret udsendte et brev, hvor de gjorde det klart, at de fremover vil advare mod akut tarmobstruktion på emballagen. Risikoen for tarmobstruktion er noget, de fleste af os – herunder sundhedspersonale og læger – ikke har været opmærksomme på i forbindelse med dette tilsyneladende mirakelmiddel til vægttab.

Tarmforstoppelse kan være livstruende, og hvis du allerede har haft fordøjelsesproblemer, bør du holde dig langt væk fra disse lægemidler. Uanset at fedme er forbundet med en række biokemiske problemer i kroppen, er risikoen for tarmforstoppelse simpelthen for stor.

Sidste år overvejede jeg ganske vist også, om dette middel kunne indgå som en del af en bredspektret behandling til at sætte gang i vægttabet hos klienter med et særligt afhængighedspræget forhold til mad – både for at bryde vanen, men også for at ændre hjernens belønningssystem. Desværre er det blevet mere tydeligt, at problemerne med muskeltab (der fører til nedsat stofskifte – og øget tendens til at tage mere på efter behandlingen) samt bivirkningerne omkring fordøjelsen – og især risikoen for tarmforstoppelse – hverken er holdbare eller det værd.

Hos 8 ud af 10 personer, der kæmper med hormonubalance, skyldes dette hormonforstyrrende stoffer i kroppen – kemikalier, skimmelsvamp og/eller visse tungmetaller.

Hvis du undlader at undersøge årsagerne til den hormonelle ubalance, vil du blive nødt til at fortsætte med at tage ofte meget høje doser af bioidentiske hormoner. Hormoner – uanset om de er bioidentiske eller ej – er aldrig uden risiko. Selvom de kan være en absolut gamechanger i behandlingen af problemer relateret til overgangsalderen (fald i kvindelige hormoner) og andropause (fald i mandlige hormoner), har jeg i 80 % af tilfældene fundet, at man kan få kroppen tilbage i balance enten uden hormonbehandling eller med det absolutte minimum, HVIS man først behandler problemerne med hormonforstyrrelser.

Det skyldes, at skimmelsvamp og forskellige hormonforstyrrende kemikalier ofte binder sig til vores hormonreceptorer og dermed forhindrer bioidentiske hormoner i at binde sig.

I 8 ud af 10 tilfælde er det derfor ikke den rigtige løsning at behandle hormonubalance med hormonbehandling.

Du kan læse mere om, hvordan forskellige giftstoffer fra skimmelsvamp kan føre til farligt høje østrogenniveauer her: https://www.sciencedirect.com/topics/nursing-and-health-professions/zearalenone

Det virker som om alle i Hollywood går på Ozempic for tiden, men bør vi ikke tænke os godt om, før vi tager den nemme vej til vægttab?

HighWire har for nylig diskuteret netop dette emne. Klik nedenfor for at se videoen

https://thehighwire.com/ark-videos/the-dangerous-side-of-ozempic/