Folk ender med at fratage leveren det, den faktisk har brug for til at udskille giftstoffer.

Man afgifter ikke kroppen ved at begrænse indtaget. Man afgifter kroppen ved at understøtte de biokemiske processer. Lad os sige, at du lige nu følger en lavkulhydrat-diæt. Her er, hvad der rent faktisk sker: Når kulhydratindtaget er for lavt, skifter leveren til glukoneogenese. Den begynder at omdanne aminosyrer som glycin og glutamin til glukose – netop de aminosyrer, der er nødvendige for fase II-afgiftningen: glutathionkonjugering, sulfatering og glukuronidering.

»De fleste mennesker frygter i det skjulte at blive erstattet – og ved at give efter for den frygt skaber de netop det udfald, de frygter.«

Udbrændthed er ikke noget følelsesmæssigt. Det er biokemisk. Inden dit liv falder fra hinanden, viser dine blodprøver allerede mønstret – kaos i kortisolniveauet, ustabil glukose, stigende inflammation og en fysiologi, der er ude af balance. Præstationspresset ødelægger tilliden. På arbejdspladsen, i relationer og endda i forhold til helbredet præsterer folk i stedet for at skabe forbindelse – og det gør dem udskiftelige. I mit nye interview taler jeg om, hvorfor autenticitet er kognitivt magnetisk, hvorfor din hjerne slapper af i nærvær af kongruens, og hvad der faktisk gør en person uerstattelig.

Jeg gennemgår også min metode – hvor medicin, præstation og strategi mødes – og forklarer, hvorfor sundhed bliver et redskab og ikke blot skadesbegrænsning. Og ja: hvorfor den store fokus på lang levetid uden klinisk uddannelse er uagtsomhed.

Hvis du vil have den uredigerede version, kan du læse hele samtalen her.

Det er en af de mest pålidelige indikatorer for, hvor hurtigt du ældes. Det afspejler dit gennemsnitlige blodsukkerniveau over de seneste tre måneder – og når det begynder at stige, mister du allerede år af din koncentration, energi og modstandsdygtighed.
Problemet? De fleste læger opdager det først, når det allerede er udviklet sig til diabetes. På det tidspunkt er skaden sket.
Højtpræsterende personer, der ignorerer HbA1c, ældes ofte 30 % hurtigere, end de burde – og de ved det ikke engang.

I dag handler afgiftning ikke om at nippe til sellerijuice eller sulte sig i tre dage på citronvand. Det handler om at hjælpe kroppen med rent faktisk at nedbryde og udskille den enorme mængde miljøgifte, vi udsættes for hver dag.

Fra forurenet luft og frugt og grønt med pesticider til tungmetaller i fisk og skaldyr og hormonforstyrrende stoffer i hudplejeprodukter – giftstoffer er ikke længere undtagelsen. De er normen.

Lad os være ærlige: De fleste hudplejeprodukter, der markedsføres som »anti-aging«, er bare dyr markedsføring. Men en gang imellem dukker der et nicheprodukt op, der er virkelig effektivt. Et af dem? Ozoniseret glycerin.

Det lyder måske som noget fra et laboratorieeksperiment – men det er faktisk et velundersøgt stof, der fremmer hudens sundhed helt fra bunden. Og nej, det er ikke bare en modedille.

Hvad er ozoniseret glycerin?

Det er ikke så ligetil at inddele bakterier i kategorierne »gode« og »dårlige«. Det afgørende er balancen mellem bakterierne i tarmmikrobiomet. Mens visse bakterietyper er gavnlige i små mængder, kan en for høj andel føre til helbredsproblemer – herunder vægtøgning.

Lad os være ærlige: Hvis du følger med på TikTok-kanaler om sundhed eller dykker ned i podcasts om velvære, har du sikkert hørt folk kalde frøolier for »giftige«, »betændelsesfremmende« eller endda »årsagen til alle kroniske sygdomme«.

Frøolier – som raps-, solsikke-, soja- og majsolie – er blevet stærkt kritiseret i de senere år. Men sandheden er, at frøolier ikke i sig selv er dårlige, og at nogle af påstandene mod dem er, ja… lidt overdrevne.

Lad os se nærmere på, hvad der rent faktisk er sandt, hvad der er overdrevet, og hvorfor omega-6-fedtsyrer (hovedbestanddelen i frøolier) bogstaveligt talt er livsvigtige for din krop.

Sukker er ikke et giftstof. Man kan ikke »afgifte« kroppen for sukker. Sukker får ofte en dårlig omtale i dagens sundhedsbevidste verden, hvor mange overskrifter stempler det som »giftigt«. Men når vi ser nærmere på den videnskabelige dokumentation, er virkeligheden mere nuanceret. Sukker er i sig selv ikke giftigt – det er en naturlig bestanddel af mange fødevarer og spiller en vigtig rolle i menneskets biologi.

Dette er del 3 af 3 i en serie, jeg har skrevet for det danske sundhedsmagasin LNS om, hvorfor vi har svært ved at tabe os.

Læs hele artiklen her (s. 18–22): Klik her, og del den gerne.

PQQ er en antioxidant, og nyere forskning viser, at det er mere effektivt til at bekæmpe frie radikaler end C-vitamin – hvilket har en direkte indvirkning på og mindsker betændelse og stress i kroppen.

En lille 8-ugers undersøgelse med 17 deltagere viste, at indtagelse af 20 mg PQQ dagligt medførte markante selvrapporterede forbedringer i søvnkvalitet og træthed. Dette menes hovedsageligt at skyldes stoffets virkning på normaliseringen af kortisolniveauerne.

Dette er del 2 af 3 i en serie, jeg har skrevet for det danske sundhedsmagasin LNS om, hvorfor vi har svært ved at tabe os.

Læs hele artiklen her (s. 18–22): Klik her.

Følger du en keto-diæt og oplever, at du IKKE kan tabe dig, men tværtimod tager på i vægt?

Så kan det skyldes, at du tilhører den gruppe, der har en defekt i carnitintransportøren.

Ingen er skabt til at følge en ekstrem diæt som keto resten af livet – men der kan være situationer, hvor det er nødvendigt at begrænse indtaget af visse fødevaregrupper på grund af sygdom eller ubalance i kroppen.

Selvom vi mennesker er bioindividuelle, er vi alligevel bygget meget ens, hvad angår den måde, vi omdanner energi i kroppen og opbygger muskler osv.

Der er ingen holdbar videnskabelig dokumentation bag alle disse skiftende teorier, der udelukker kulhydrater for alle, fedt for alle eller animalsk protein for alle.

Nogle af os trives med disse kostvaner, fordi vi – måske for første gang i vores liv – får styr på vores dårlige spisevaner og beslutter os for nu helt at udelukke junkfood og endelig spise »rigtig mad«. Det er altid en god idé at spise »rigtig mad« fra naturen, men det har ikke nødvendigvis noget at gøre med forholdet mellem eller udelukkelsen af kulhydrater, proteiner og fedtstoffer.

For personer med en defekt i carnitintransportøren kan det imidlertid være meget skadeligt at følge en keto-diæt, da de har nedsat evne til at omdanne fedt (ketoner) til energi – og i stedet lagrer det i kroppen.

”Der synes at være en tendens til at stemple dem, der hævder, at naturlige vitaminer er bedre end syntetiske, som kvaksalvere. Denne generaliserende stempling kan hæmme seriøs ernæringsforskning. Denne artikel beskriver de fysisk-kemiske forskelle mellem visse naturlige og syntetiske vitaminer, de dokumenterede kliniske fordele ved naturlige vitaminer samt nogle af de konsekvenser, denne stempling kan medføre. Den konkluderer, at både historiske erfaringer og moderne videnskab understøtter den opfattelse, at naturlige vitaminer er ernæringsmæssigt overlegne i forhold til syntetiske.”

Læs hele undersøgelsen her: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11090291/

Mad har så mange egenskaber, at vi ofte drager forkerte konklusioner, når vi kun fokuserer på ét aspekt: Man kan f.eks. let blive vildledt til at tro, at bananer og fuldkornsprodukter er »usunde«, hvis man kun ser på deres indvirkning på blodsukkeret ud fra et keto-kostperspektiv. Eller man kan blive vildledt til at tro, at planter bør undgås, fordi de indeholder små mængder toksiner, og at man derfor bør følge en kødbaseret kost. Faktum er dog, at det handler om mængden. Alt kan være giftigt, hvis doseringen er høj nok. Og ligesom motion og styrketræning træner vores muskler – men ikke må overdrives, for så nedbryder det os – træner fibre og mange af disse antinæringsstoffer faktisk vores fordøjelse, så den bliver modstandsdygtig og resulterer i et mangfoldigt og sundt tarmmikrobiom. Hvis du allerede er syg, kan du selvfølgelig have brug for en målrettet eliminationsdiæt midlertidigt i forbindelse med kortvarig symptomhåndtering – men dette vil aldrig helbrede det underliggende problem. F.eks. er skimmel forbundet med IBS, som igen er forbundet med SIBO/SIFO, så hvis du fokuserer på mellemproduktet eller slutproduktet, kommer du aldrig til bunds i, hvad der forårsager betændelsen i tarmsystemet og overvæksten af bakterier og svampe i tyndtarmen samt de deraf følgende "fødevareintolerancer". Konklusion: Hvis du kæmper med mange fødevareintolerancer og fordøjelsesproblemer, vil en restriktiv diæt ikke helbrede det, men kan måske lindre symptomerne på kort sigt, men på lang sigt kan det gøre problemet endnu værre. Restriktive diæter er IKKE sunde på lang sigt. Og hvis en behandler anbefaler sådan en, er det et RØDT FLAG.

Jeg må indrømme, at jeg har svømmet i iskoldt vand i Skandinavien, siden jeg var 3 år gammel (jeg fulgte dog frivilligt efter min mor ud i havet, skal det lige siges). Jeg har altid været begejstret for fordelene ved skiftevis kulde- og varmebehandlinger, og hvordan det kan styrke vores vagusnerve og dermed hjælpe med at lindre stress og opbygge modstandsdygtighed.

Men lige nu er denne trend med koldterapi ved at løbe helt ud af kontrol.

Denne tendens fremmes af influencere uden sundhedsuddannelse eller af folk, der ikke har forståelse for nervesystemet – ja, endda af forskere, der kun fokuserer på ét aspekt, nemlig hvordan koldterapi kan ændre vores fedtvæv. Dette er dog KUN ét aspekt af, hvordan koldterapi påvirker os. Vi er nødt til at forstå det større billede af, hvordan noget påvirker os PÅ LANG SIKT og vores krop som helhed, før vi kaster os ud i det. Vigtigst af alt er det, at vi forstår, hvordan vores eget nervesystem fungerer, og hvilke terapier der passer bedst til det. Alt for mange mangler forståelsen for at gøre tingene i korte bursts eller med måde for at stresse kroppen på kort sigt med henblik på at opbygge modstandsdygtighed på lang sigt – i stedet presser de kroppen ud over dens kapacitet, opholder sig i isvand i 5-20 minutter med mantraet ”mere er bedre” eller fokuserer udelukkende på at ændre fedtvæv uden at forstå, hvad store doser af adrenalinudløsning gør ved nervesystemet.

Jeg er ikke den store tilhænger af syntetiske kosttilskud – og der findes masser af undersøgelser, der underbygger, at syntetiske vitaminer IKKE kan sammenlignes med naturlige vitaminer, blandt andet på grund af manglende co-faktorer.

Det er dog syntetisk C-vitamin, de fleste af os indtager, hvis vi tager kosttilskud regelmæssigt. Og jeg anbefaler kun syntetisk C-vitamin, hvis du lige nu kæmper mod en infektion, da de langsigtede fordele er meget begrænsede – tværtimod.

En nyere undersøgelse viste en positiv sammenhæng mellem indtagelse af C-vitamintilskud og nyresten i en kohorte på 23.355 svenske mænd; den multivariabelt justerede relative risiko forbundet med brug af C-vitamintilskud var næsten dobbelt så høj som hos dem, der ikke tog tilskud!

Læs hele undersøgelsen her: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23381591/

BEMÆRK: Jeg anbefaler bestemt kosttilskud, men den kvalitet, de fleste af os indtager, er ren skrammel og har ingen betydning for et bedre helbred. Avisoverskrifterne skelner ikke mellem syntetiske kosttilskud og kosttilskud af naturlig oprindelse, selvom netop dette er afgørende for helbredet!

Endnu en vegansk »dokumentar«, der optager plads på Netflix i disse dage: »You Are What You Eat: A Twin Experiment«. Og det er ikke engang mere end et par år siden, at den sidste bølge af veganisme skyllede ind over landet med filmen »Game Changers« på Netflix, der fejede hen over landet med mere gruppepres end en gennemsnitlig influencers læbefyldstof. De samme argumenter, de samme modargumenter. Det bliver kedeligt for os, der lever længe nok til at se de cirkulerende tendenser inden for sundhedspleje – de samme påstande, den samme afkræftelse, og sådan fortsætter det. Hver generation skal lære det hele forfra igen. Ja, jeg lyder som om jeg er en million år gammel. Men jeg har virkelig ikke tålmodighed til dette totale ernæringsmæssige vrøvl, som foreslås af selvudnævnte eksperter, der ofte ikke har nogen relevant uddannelsesmæssig baggrund, når det kommer til ernæringsvidenskab.

Jeg har aldrig rigtig udtalt mig meget om det, for vi går helt glip af pointen, når det gælder om at forbedre vores helbred, ved at fokusere så meget på kød kontra planter, og debatten er så følelsesladet, at det sjældent virker konstruktivt at blande sig i den.

Vi kender for det meste homocystein som noget, vi skal passe på ikke får for højt. Og det er helt korrekt: for højt homocystein hænger direkte sammen med højere dødelighed og risiko for hjerte-kar-sygdomme.

Men kan homocystein-niveauet også blive for lavt?

Det viser sig, at svaret er ja: lave homocysteinniveauer er faktisk forbundet med en øget risiko for sygdom. Det er for eksempel påvist, at lave homocysteinniveauer hænger tæt sammen med perifer neuropati.

Forskning viser, at hele 41 % af patienterne med idiopatisk perifer neuropati lider af hypohomocysteinæmi (for lavt homocysteinniveau). Og svovl er absolut afgørende for et sundt homocysteinniveau. Der kan være flere årsager til ubalance i svovl i kroppen – f.eks. kan skimmel påvirke svovl og dermed homocysteinniveauerne. Desværre er det ikke altid så simpelt som blot at foretage en mineraltest for svovl og derefter konkludere, når niveauerne viser sig at være lave, at man blot skal spise fødevarer med et højere indhold af svovl for at tilvejebringe byggestenene til at normalisere homocysteinniveauerne (f.eks. broccoli, kål, kød).

Jeg foretager dog altid først og fremmest analyser af mineraler, vitaminer og tungmetaller hos alle klienter, der kommer til et helbredstjek, da dette er grundlæggende oplysninger, vi skal have, før vi kan gå mere i dybden

En vitamin-, mineral- og metalundersøgelse, der inkluderer en 30 minutters gennemgang, kan bestilles som en separat ydelse på hjemmesiden og er desuden inkluderet i alle helbredsundersøgelser.

Jeg har bogstaveligt talt i årtier drukket citron- eller grapefrugtjuice blandet med vand som det første hver morgen. Ja, i årtier – uden at afsløre min alder her.

Selvom jeg også er godt træt af vilde påstande om den ene eller den anden kur – hovedsageligt fordi der aldrig ligger nogen solid videnskab bag – bliver jeg aldrig træt af muligheden for at forstå fødevarers helbredende virkning på kroppen. Efter at have arbejdet med ernæring i 20 år har jeg set så mange kure komme og gå, at det driver mig til vanvid, at vi er nødt til at gøre noget så simpelt så utroligt kompliceret.

Det er faktisk ret simpelt: Hold op med at spise ekstremt, hold op med at spise restriktivt, find ud af, hvorfor dit helbred ikke er godt, og behandl den underliggende årsag til det.