Ny undersøgelse bekræfter: Stress er værre end junkfood.

Din hektiske personlighed må væk.

Men de donuts kan godt blive her. Ja, giv mig dem.

En ny undersøgelse bekræfter, hvad mange af os allerede ved: at vores følelsesmæssige velbefindende har større indflydelse end det, vi spiser. 

Stress udløser en række skadelige biokemiske processer i kroppen, hvoraf nogle fører til hjertesygdomme, andre til diabetes, og som ofte resulterer i vægtøgning, især omkring maven.

Ja, det er rigtigt.

Et tydeligt tegn på stress og på, at man ikke håndterer det særlig godt, er, hvis man tager på i maven.

Det her er virkelig surt, for den her del af kroppen skal egentlig ikke have fedt omkring sig – fedt på bagdelen og tykke lår er helt fint for helbredet og kan endda se superlækkert ud, men fedt på maven er den slags fedt, der er »aktivt« og betændelsesfremmende. Derfor vil vi gerne af med det, ikke kun af rent udseende-mæssige årsager. Nu taler vi ikke om babyfedt her, det er faktisk fedtfold. Så hvis vi er den type person, der allerede er besat af, om vi har en sixpack eller en eightpack, er dette indlæg ikke for os. Ja, hvis vi er den hektiske, neurotiske type, er det vores personlighed, der skal væk, ikke så meget kropsfedtet.

For lavt kropsfedt er i høj grad forbundet med nervøsitet, dårlig søvn og problemer med fertiliteten. Så ja, det handler om at finde den rette balance.

I denne undersøgelse fik hunmus en normal kost og oplevede en markant ændring i deres tarmmikroflora som reaktion på stress.

Efter stressændrede tarmmikroberne hos de kvindelige mus sig til andre typer mikrober, som om de havde spist en fedtfattig kost bestående af junkfood.

Stress ser ud til at påvirke tarmmikrobiotaen negativt – dog i højere grad hos kvinder end hos mænd.

Dette skyldes sandsynligvis, at kvinder har 52 % mindre serotonin end mænd, hvilket gør, at kvinder biologisk set er dårligere rustet til at håndtere store mængder stressfaktorer.

Det er klart, at det ikke ligefrem er stressfrit at opdrage børn, men det oxytocin, som en mor udskiller, når hun knytter bånd til sit barn, modvirker en stor del af stresshormonerne.

Men kun hvis hun ikke samtidig bliver presset på arbejdet og andre steder, dvs. af ting, der kræver høje niveauer af dopamin og serotonin for at undgå udbrændthed.

Mænd oplever ikke det samme niveau af oxytocin, når de bliver fædre, og derfor vil det at opfostre babyer være mere stressende for dem end for kvinder.

Vi kan diskutere ligestilling mellem kønnene hele dagen, men faktum er, at naturen nu engang er skruet sådan sammen, så for at gøre livet så smidigt som muligt er det bedst at følge med strømmen. Kvinder er biologisk og kemisk skabt til at være omsorgsgivere, mens mænd er forsørgere. Og mens de fleste kvinder vil opleve, at de er mere modstandsdygtige over for den type stress, der følger med at opdrage børn (på grund af frigivelsen af oxytocin), vil de fleste mænd opleve, at de er langt bedre rustet til at håndtere arbejdsrelateret stress og præstationer inden for sport – fordi de har højere niveauer af dopamin og serotonin, hvilket betyder, at de naturligt er mere drevne, fokuserede og får et kick ud af konkurrence. Denne type stress er mindre stressende for de fleste mænd. Ja, medmindre stressen har at gøre med at opdrage børn. Mange kvinder ved, at deres mand vil blive stresset, hvis hun efterlader børnene i weekenden, mens hun tager væk til et arbejdsarrangement. Det er ikke fordi det ene køn er bedre end det andet, men fordi hvert køn biokemisk er indstillet til specifikke roller. 

Vi har virkelig lavet en bommert med ligestillingen mellem kønnene.

I så høj grad, at vi har stress overalt, hvor vi færdes – hurra for det. Derhjemme kaster børnene med legetøjet, fordi ingen længere kan passe dem på fuld tid. Vi har stress på arbejdet, fordi begge parter forsøger at spille alfa-rollen. Vi kommer hjem til stressede partnere, fordi vi ikke passer ordentligt på hinanden. Super trist – og det er det, vi kalder ligestilling. Det må jeg vist hellere springe over. Lad os fokusere på lige værdi i forskellige skikkelser og jobfunktioner. Uanset hvad, hvis vi vil undgå at brænde ud, er vi nødt til at skabe vores egne regler og værdier, der passer til det. Vi ønsker et liv, der er værd at leve, og som faktisk kan give et mere ubekymret, kærligt og venligt miljø for os selv og dem, vi holder af. 

Selv den sundeste kost kan ikke opveje den negative indvirkning, som stress har på fordøjelsessystemet. 

Der er overvældende beviser for, at stress faktisk kan ændre tarmmikrobiomet og dermed have en negativ indvirkning på humøret. Stress skal håndteres gennem god tidsstyring og færdigheder i at håndtere vores følelser bedre. Vi kan ikke spise os ud af stress, men vi kan sørge for, at vores spisevaner ikke forværrer stressen yderligere.

De 5 bedste koststrategier til at mindske stress

1. Spis aldrig, når du er oprevet: Når vi er følelsesmæssigt anspændte, fungerer fordøjelsen dårligere, så gå en tur og råb af en skraldespand, hvis det er nødvendigt – og spis så din sandwich.

2. Spis 3 hovedmåltider og højst 1-2 mellemmåltider om dagen: Hvis man hele tiden spiser småmåltider, får fordøjelsessystemet aldrig tid til at fordøje det forrige måltid ordentligt, og det belaster fordøjelsen og tarmfloraen, da maden lettere begynder at gære, når den bliver for længe i systemet.

3. Drik vand mellem måltiderne i stedet for under måltiderne: Vand fortynder fordøjelsesenzymerne, så hold dig til et glas til måltiderne, og drik i stedet mellem måltiderne.

4. Undgå at udelukke en hel fødevaregruppe: En kulhydratfattig kost tømmer nemlig vores forråd af det stressbekæmpende hormon serotonin og fører desuden til ketose. Langvarig ketose (dvs. mere end 6 måneder – hvilket er det tidspunkt, hvor man normalt begynder at se ændringer i laboratorieprøverne, når man følger denne type kost) belaster vores nyrer og lever. Vi er ikke skabt til at bruge ketoner som brændstof i mere end korte perioder, f.eks. om foråret, når vi ventede på, at de nye afgrøder skulle vokse, og vores lagre var ved at være tomme – denne sæson fungerede som en naturlig vægttabs- og detox-sæson på grund af de sæsonmæssige ændringer og de naturligt begrænsede ressourcer i naturen. Men foråret efterfølges af sommeren med en overflod af frugt og kulhydrater, der nærer vores celler og leverer glukose til energi.

5. Spis mad, du kan lide: Ja, vi producerer også stresshormoner, hvis vi spiser mad, vi ikke kan lide. Så lær enten at holde af sund mad, og find ud af, hvilke sunde retter du måske kan lide – et tip: Alt, der tilberedes i økologisk smør, smager fantastisk, selv kål og broccoli, hvis det er din akilleshæl. Broccoli stegt i citronsmør er til at slikke fingrene af. Det lover jeg.

Referencer:

Diabetologia. 2014; 57(8): 1552–1560. At spise to større måltider om dagen (morgenmad og frokost) er mere effektivt end seks mindre måltider i en kaloriereduceret kostplan for patienter med type 2-diabetes: et randomiseret crossover-studie

J Physiol Anthropol. 2017; 36: 1. Mikrobiom og mental sundhed i det moderne miljø

J Nutr. 2017 Sep;147(9):1722-1728. Måltidsfrekvens og -tidspunkt er forbundet med ændringer i Body Mass Index i Adventist Health Study 2.