6 spiselige grønne blade, som de fleste af os smider ud

Grønne smoothies er perfekte til at bruge de rester af grøntsager, man ikke rigtig ved, hvad man skal gøre med. Når man blender dem, bliver deres grove konsistens glat som silke, og ved at tilsætte lidt frugt og lidt fedt, som f.eks. kokoscreme eller mandelsmør, dækkes enhver bitter smag.

Vidste du, at bitre grøntsager fremmer galdeproduktionen og dermed bidrager til et sundt fordøjelsessystem og en sund lever?

Forskellige grøntsager har forskellige virkninger på vores krops afgiftningssystem. Vores krop har tre filtre, der har til opgave at fjerne giftstoffer, affaldsstoffer, kemikalier og tungmetaller: nyrerne, leveren og blæren.

Når vi har en ubalance i helbredet, fungerer et eller flere af disse tre filtre ikke korrekt og/eller er overbelastede.

I lyset af den massive eksponering for kemikalier i vores dagligdag vil vi gerne sikre os, at vi indtager urter og grønne grøntsager hver dag. Grønne grøntsager hjælper naturligt med at holde kroppens rensemekanismer rene og velfungerende. Det gør vi for at undgå at blive ramt af sygdom senere hen.

Hvis du tager nogle enkle forebyggende skridt i dag, sikrer du dig et godt helbred på lang sigt.

Gode filtre kan sagtens klare en Big Mac i ny og næ. Beskadigede filtre kan ikke klare noget som helst, før de er blevet repareret, og det er ret besværligt at have med at gøre. Især fordi vi ofte ikke sætter vores symptomer i forbindelse med, at et organ ikke fungerer, som det skal. 

6 grøntsager, vi normalt smider ud, men som faktisk er spiselige:

1. Gulerodstoppe: Lidt bitre, men smager godt i supper og i grønne smoothies!
2. Jordbærblade: Kom de blade, du normalt smider ud, i din smoothie – de har en neutral smag.
3. Rødbede-blade: De smager lidt som spinat.
4. Fennikeltoppe: Giver en let lakridsagtig smag til supper og passer godt i smoothies. Jeg bruger dem gerne i en smoothie med figner, banan, mandelsmør og fennikeltoppe!
5. Bladene fra selleri: Den milde sellerismag tilføjer en smule salthed til supper og passer også godt i smoothies
6. Radiseblade: Brug dem i salater for at tilføje et krydret, grønt pift, eller bland dem nemt i enhver grøn smoothie. De er fulde af mineraler som calcium og jern.

Økologisk eller ej?

Det er vigtigt at vælge økologiske grøntsager og urter, da de ellers sprøjtes kraftigt med pesticider og ikke er gode for helbredet. I en ideel verden ville al vores mad naturligvis være fri for kemikalier. Det er ikke at være sundhedsfanatiker at købe økologisk – vi burde slet ikke blive tilbudt noget andet valg. Vil du have din salat med en side af nervegifter og tarmskadelige stoffer? Nej? Så skal du betale tre gange så meget – det er det, vi kalder økologisk.

Jeg finder det fuldstændig uacceptabelt, at vi bliver tilbudt mad, der er fyldt med stoffer, som vi ved er menneskeskabte giftstoffer, og som forårsager skader på nervesystemet, hormonsystemet og stofskiftet. Der er ingen undskyldning for dette. Moderne overforarbejdning og kunstige fødevarer er årsagen til, at vi som nation kæmper med sygdomme, som vi ikke burde være nødt til at kæmpe med i en velfungerende, etisk og bæredygtig verden. At spise behøver ikke at være raketvidenskab, hvis vi bare ikke gjorde vores mad til videnskabelige eksperimenter. Gud skabte god mad, vi gjorde den dårlig.

Skal alle jeres produkter være økologiske?

Nej, der findes mange afgrøder, der ikke er fyldt med pesticider, og ud fra et økonomisk synspunkt er det en god idé at vide, hvilke der er de værste syndere, og hvilke produkter der ikke behøver at være økologiske. Jeg anslår, at ca. 50 % af mine indkøb er økologiske, mens resten er produkter med lav pesticidbelastning.

Du kan søge på EWG på Google for at finde mere information om, hvilke produkter der bør være økologiske, og hvilke der ikke behøver at være det.