5 superfoods, du bør begynde at spise nu
Superfoods er det rette valg, hvis du ønsker at sikre dig et bredt spektrum af næringsstoffer, der dækker alle dine sundhedsbehov, bid for bid. De indeholder som regel flere næringsstoffer end almindelige syntetiske kosttilskud, og deres biotilgængelighed er uovertruffen.
Hvis du ikke allerede spiser disse 5 superfoods, bør du overveje at indtage et par stykker hver dag som en slags sundhedsforsikring. Det er det tætteste, vi kommer på en »magisk pille«.
CHIA
Dette lille superfrø er virkelig fantastisk til at binde giftstoffer og er uvurderligt i ethvert detox-program – jeg kan godt lide at tilsætte det til havregrød, drysse det på smoothies eller bruge det oven på avocado-smørrebrød for at få en sprød bid! Og forresten, vidste du, at avocadoer er en af de bedste måder at få kalium på? Et vigtigt næringsstof, der er involveret i regulering af blodsukkeret og blodtrykket. Du kan læse mere om avocadoer og deres antidiabetiske egenskaber her.
SORT HVIDLØG
Fermentering giver dette hvidløg en sød, næsten karamellignende smag og koncentrerer dets naturlige antioxidanter til næsten det dobbelte af en rå løg. Hvidløg er et af naturens foretrukne midler til svampedræbende, antibakterielle og antivirale formål. Der findes ikke en lidelse, hvor hvidløg ikke viser fordele. Men hvis du lider af skader på mave- eller tarmslimhinden, skal du indtage det med måde. Som altid skal du huske på særlige ernæringsbehov ved særlige helbredsproblemer.
NUTRITIONAL YEAST
Dette er et fantastisk vegansk og lækkert næringsrigt alternativ til at tilføje lidt parmesan til din mad. Det er en meget biotilgængelig kilde til B-vitaminer, som de fleste af os mangler på grund af stress. Husk også, at hvis du tager nogen form for receptpligtig medicin eller antidepressiva, stiger dit behov for B-vitaminer voldsomt, fordi disse typer kemikalier udtømmer B-vitaminerne i din krop. B-vitaminer er afgørende for deres rolle i at stabilisere centralnervesystemet, herunder humørsvingninger. Jeg bruger en spsk. eller to over boghvedepasta, smørristede kartofler eller wokkede grøntsager.... super lækkert!
JICAMA
Super sprød med en let sødme, indeholder denne grøntsag inulin, et stof kendt for at aktivere mavefedt, fantastisk til ethvert fedtforbrændingsprogram og har også vist sig at have blodsukkerregulerende fordele for type 2-diabetes. Inulin fungerer som et præbiotikum, der fremmer gavnlige bakterier i tarmen. Også en god kilde til C-vitamin – et af de vigtigste næringsstoffer for kollagen + reduktion af rynker.
KEFIR
En vandig version af yoghurt, men lettere at fordøje. En fantastisk drik at indtage, hvis fordøjelsesproblemer er dit største problem, da den indeholder relativt lidt kasein, hvilket kan være et problem for nogle, der spiser yoghurt. Men hvis du er overfølsom og følger en streng mælkefri diæt, vil du heller ikke kunne tåle kefir, da den indeholder en smule kasein. For de fleste af os er dette et letfordøjeligt, tarmvenligt superfood. Bare en kop kefir indeholder typisk 100 gange eller mere tarmvenlige bakterier end et gennemsnitligt probiotisk kosttilskud – og det er MEGET billigere!
Reference: J Biomed Biotechnol. 2012; Den lovende fremtid for chia, Salvia hispanica L.
