Koststrategier til behandling af cadmium- og blyforgiftning
”Nogle spiselige planter, såsom tomater (rige på jern, calcium, selen, zink, vitamin B og C, quercetin og naringenin), bær (rige på essentielle elementer, C-vitamin, anthocyanin og catechin), løg (rige på selen, quercetin og B- og C-vitaminer), hvidløg (rige på svovlholdige forbindelser, essentielle elementer og C- og E-vitaminer) og druer (rige på vitaminer, essentielle elementer og anthocyanin) er af særlig betydning som naturlige modgiftere mod cadmium- og blyforgiftning og bør indtages regelmæssigt.
Disse kosttilskud udgør et prisoverkommeligt alternativ med færre bivirkninger end chelationsterapi for de milliarder af mennesker verden over , der uforvarende udsættes for giftige metaller hver dag. Desuden kan ophobningen af cadmium og bly i dyr, der spises, i lyset af den stigende forurening af fødekæden udgøre en indirekte kilde til tungmetalforgiftning hos mennesker. Derfor kan det også være nyttigt at give husdyr og opdrættede fisk de ovennævnte fødevaretiltag for at reducere menneskers eksponering for cadmium og bly.
Det er forbindelsen c-phycocyanin, der er nøglen til spirulinas afgiftende virkning.
Andre næringsstoffer har også potentiale til at afbøde de skadelige virkninger forårsaget af cadmium og bly. For eksempel beskytter gelée royale mod cadmium-induceret genotoksicitet og oxidativt stress hos mus takket være sine antioxidante virkninger. Alger som spirulina og chlorella kan dæmpe cadmium- eller blytoksicitet i lever, nyrer og hjerne hos dyr. Spirulina har desuden markante anti-teratogene virkninger hos drægtige mus, der er blevet injiceret med cadmium. Oral indgift af en høj dosis Spirulina reducerede signifikant forekomsten af fostre med exencefali, mikrognati og skeletabnormiteter forårsaget af cadmium. Desuden er det rapporteret, at Spirulina reducerer mængden af mikronukleære polykromatiske erytrocytter og mikronukleære normokromatiske erytrocytter i blodcellerne hos mus, der har været udsat for cadmium (både hos moderen og fosteret). Disse alger indeholder mange antioxidanter, såsom C-vitamin, E-vitamin, phycocyanobilin og carotener, som gør dem i stand til at afbøde oxidativt stress forårsaget af giftige metaller.”
Læs hele undersøgelsen her: Nutrients. Januar 2015; 7(1): 552–571.
